支援商品詳細

　宮崎大学から持ち込まれた1粒の宮崎県在来種の大豆。この大豆を「みやだいず」と命名し、宮崎大学、県、都城市、市内3農業法人で「みやだいず復活プロジェクト」を立ち上げ、その中で「みやだいず」は高級大豆である「ふくゆたか」と同等以上の品質を有していることが発見されました。そして、この「みやだいず」を使用して開発したのが「蒸し大豆」です。
　周辺農家で収穫したみやだいずを、直接パックに入れた状態で、高温度でレトルト化しました。この工程を経た商品は、大豆の味と風味が、そのままパックされており、柔らかく甘い食感にしあがっていますので、学校給食、高齢者食から一般家庭の惣菜まで、幅広い利用が考えられます。

ケンコー食品工業(株)