支援商品詳細

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うなぎ料理専門店の人気メニューを商品化　クセになるピリ辛の「うなぎの佃煮」

うなぎの佃煮（80ｇ（40ｇ×２袋））の写真
相談者の声

　うなぎの蒲焼きを食べやすい大きさにカット。刻んだ高菜漬や唐辛子とともに旨みが濃縮した自家製のタレで甘辛く煮込んだ佃煮です。蒲焼きの香ばしさ、高菜の食感、唐辛子の辛みがクセになると好評。お酒やご飯のお供にはもちろん、お茶漬けやおにぎりの具材、薄くスライスしたキュウリと合わせて“うなきゅう”にしても絶品です。

うなぎ居酒屋　西口商店

〒880-0001
宮崎市橘通西2-3-13　キムラビル１階
TEL：0985-69-6817
商品名：うなぎの佃煮（80ｇ（40ｇ×２袋））
（価格、販売所については、ステーションNEWS2025年8月1日発行Vol87号をご覧ください。
　なお、現在の販売状況については、事業者に直接ご確認いただくようお願いいたします。）

支援内容

  • 補助金
  • 商品開発
  • 食品表示
担当コーディネーターの声

そうざい製造業の取得から補助事業を活用した商品開発、食品表示案の検討までをサポート。技術面では食品開発センター、各種検査では公衆衛生センターと連携して支援しました。