支援商品詳細

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塩麹が引き出す”かつお本来の旨みとしっとり食感”が自慢

塩麴付けカツオたたきの写真
相談者の声

南郷町目井津港を拠点に沖合漁船を操業する有限会社浅野水産。江戸時代から続く「かつお一本釣り漁法」を継承しています。漁獲量30年以上連続日本一を誇る「日南のかつお」の美味しさを広く知ってもらうために試行錯誤の中、たどり着いたのが塩麹です。開発した「塩麹漬けカツオたたき」はかつお本来の旨みとしっとり食感が自慢。「MIYAZAKI FOOD AWARD 2026」の宮崎県の魅力を伝える食品部門で「最優秀賞」を受賞しました。

有限会社浅野水産

〒889-3203
日南市南郷町中村乙2380
TEL：0987-64-3841
商品名：塩麴付けカツオたたき
（価格、販売所については、ステーションNEWS2026年8月1日発行Vol93号をご覧ください。
　なお、現在の販売状況については、事業者に直接ご確認いただくようお願いいたします。）

支援内容

  • 販路拡大
  • 食品表示
担当コーディネーターの声

県が産直ECサイト「ポケマル」とタッグを組んだ事業において出品に関する指導のほか、パッケージラベルや食品表示について助言。引き続き販路拡大を支援します。