支援商品詳細

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平兵衛酢の魅力を「丸ごと価値化」しました‼

へべす胡椒（45ｇ）の写真
相談者の声

　ひむか農園は日向市で日向市発祥の希少柑橘である「平兵衛酢（へべす）」を栽培しています。この「へべす」の果汁から果皮までを廃棄することなくフルに活用する「丸ごと価値化」の商品設計により、「へべす胡椒」を開発。「MIYAZAKI FOOD AWARD 2026」において、自然環境に配慮した食品部門で「最優秀賞」を受賞しました。昨年11月末の発売以降、販売実績は順調に伸びています。
また、原料である「へべす」は、芳醇でえぐみが少ない食味が特長で、ミシュラン星付き店で採用されるなど高い評価を受けています。当農園では、さらに、地域の耕作放棄地再生や、地域資源を循環させる農法を取り入れるなど、環境と生産の両立にもチャレンジしています。

株式会社ひむか農園

〒883-0034
日向市大字富高93-1
TEL：0982-52-5058
商品名：へべす胡椒（45ｇ）
（価格、販売所については、ステーションNEWS2026年6月１日発行Vol92号をご覧ください。
　なお、現在の販売状況については、事業者に直接ご確認いただくようお願いいたします。）

支援内容

  • 補助金
  • 情報収集・調査
  • マッチング
  • 6次産業化
担当コーディネーターの声

　へべすの将来を担う生産法人である「ひむか農園」が果皮を利用して開発した商品。開発に活用できる補助事業の紹介や商品開発に際しての情報収集・調査に関する助言やアドバイスなどの支援を行いました。「へべす」の販路拡大に向けても、引き続き支援を行っていきます。